Notre Chef

Eat

Nourrir le corps et l’esprit


Nous croyons qu’il faut changer la façon dont les gens s’alimentent lorsqu’ils assistent à une réunion. C’est pourquoi nous prenons grand soin de choisir les ingrédients les plus frais et de préparer des repas sains qui permettront aux participants d’être concentrés et stimulés toute la journée. Notre directeur de cuisine primé et notre talentueuse équipe culinaire préparent toute la journée des plats délicieux et des menus personnalisés afin que chaque repas pris à L’Académie soit une expérience à savourer.


Nourriture et boissons

Plusieurs possibilités vous sont offertes, de jour comme de nuit :

  • Copieux buffet, chaud ou froid, servi pour le déjeuner
  • Stations alimentairesMC offrant des aliments sains qui vous donneront de l’énergie
  • Spécialités du chef
  • Buffet servi pour le souper
  • Soupers privés
  • Barbecues
  • Menus personnalisés pour banquets, réceptions et réunions
Notre recette de mélange d’épices - 270 KB Potage épicé à la courge et à la citrouille recette - 450 KB

Notre chef

Selon notre directeur de cuisine, Murray Hall, un excellent repas est le résultat d’une combinaison parfaite d’ingrédients frais et sains, d’une qualité supérieure et de savoir-faire. Le chef Murray collabore étroitement avec son équipe culinaire afin de faire entrer dans notre cuisine les meilleurs ingrédients disponibles au Canada. Reconnu pour ses solutions santé, il transforme les classiques plats-réconfort en repas santé, à faible teneur en gras, qui sauront vous surprendre et vous ravir.

Prix reçus

Le chef Murray a démontré ses prouesses culinaires lors du prestigieux concours canadien Copper Skillet de l’IACC, qu’il a gagné à cinq reprises.

Saumon

Nos menus

Notre directeur de cuisine, Murray Hall, a lui-même élaboré des menus uniques à partir d’ingrédients locaux, en s’inspirant des saisons. Comme tout grand chef, M. Murray a ses spécialités, comme le fameux pouding au pain de L’Académie. Son indéfectible passion pour la bonne chère fait en sorte que chaque nouveau plat est un délice qui s’ajoute au menu.

Menus personnalisés

Que vous organisiez un banquet pour 300 personnes ou une pause-café pour 20 personnes, nous serons heureux de concocter un menu répondant à l’objectif de votre réunion, à votre thème et à vos goûts personnels.

Télécharger le menu des banquets - 339 KB Télécharger le menu des réceptions - 411 KB Télécharger le menu des fêtes - 591 KB
Notre nourriture

Notre équipe

Notre directeur de cuisine et son équipe culinaire supervisent tous les aspects de nos services alimentaires afin d’offrir des repas toute la journée, des plats soigneusement préparés et des menus personnalisés.

Notre équipe


Foire aux questions


L’Académie offre-t-elle des services de traiteur?

Oui, nous offrons des services de traiteur sur place. Que vous organisiez un banquet pour 300 personnes ou une pause-café pour 20 personnes, nous serons heureux de concocter un menu répondant à l’objectif de votre réunion, à votre thème et à vos goûts personnels. Votre planificateur de conférences de L’Académie préparera avec vous un menu personnalisé répondant aux besoins de votre événement.


Répondez-vous aux demandes alimentaires particulières et offrez-vous des options végétariennes?

Nous proposons une vaste sélection de repas appétissants et satisfaisants qui répondent à la plupart des besoins alimentaires. Cependant, si l’objet de vos désirs n’est pas au menu, parlez à l’un de nos associés de la salle à manger, qui portent une cravate rouge; ils pourront vous aider à combler vos besoins alimentaires particuliers.


Quelles sont les heures d’ouverture de la salle à manger?

  • Déjeuner servi de 6 h 30 à 8 h 30
  • Dîner servi de 11 h 30 à 14 h
  • Souper servi de 18 h à 20 h